Pain de France

Pain de France
France (Frankrijk): flesje wijn, Eiffeltoren, mannetje met baret en een stokbroodje. Typisch Frankrijk.

Pain (brood) is voor de Fransen net zo belangrijk als voor ons Nederlanders. Pain de France bestaat in vele variaties, maar hebben allemaal één ding gemeen: ze zijn allemaal dagvers. De bakkers bakken dagelijks verschillende soorten en hoeveelheden brood. De gemiddelde hoeveelheid brood dat een fransman per dag eet, ligt rond de 300g.

Net als in Nederland kent Frankrijk ook verschillende broodvariaties. Denk bijvoorbeeld aan de croissant, het chocoladebroodje, stokbrood of broden met iets extra’s zoals bijvoobeeld rozijntjes, hazelnoten, abrikozen of vijgen.

Stokbrood feitje

Een stokbrood is een stokbrood zou je zeggen. Maar is dat nou ff net niet het geval. Een baguette is namelijk niet zomaar een stokbrood. Een baguette heeft een bepaalde lengte, gewicht en dikte.

Om verwarring te voorkomen als we lekker op vakantie gaan naar Frankrijk en ’s ochtends met onze slippertjes en korte broek met t-shirt bij de bakker staan: doorgaans worden de volgende gewichten aangehouden (kan echter per regio verschillen):

            Een pain :         400g

            Een baguette:   200-250g

            Een bâtard:       250g (maar is korter dan een baguette)

            Een ficelle:       100-120g

Hebben we dat ook weer helder.

Mini woordenboek - Pain de France 

De bakker = le Boulanger

De bakkerij = la boulangerie

Een brood = un pain

Een broodje = un petit pain

Een stokbrood = une baguette

Een croissant = un croissant

Een broodje ham = un sandwich au jambon

Het is voor de bakker = l'affaire est dans le sac

Zijn brood verdienen = gagner sa vie

Brood op de plank hebben = avoir ce qu'il faut pour vivre

Als warme broodjes over de toonbank vliegen = se vendre comme des petits pains